こんにちは、まこさん(@sHaRe_worlD_) です。ピーナッツの素朴な味と香りが好きすぎな人です
ピーナッツの焦げ茶色の皮（薄皮）って食べた方がいいの？栄養ってあるの？
本記事ではピーナッツの皮（薄皮）をテーマにまとめていきます
＊大学生の頃からアマゾンヘビーユーザーの僕。まだアマゾンの会員ではない方はこちらからどうぞ。無料体験も実施中ですよー！ピーナッツの宝庫です笑
スポンサーリンク
はじめに：ピーナッツとはそもそも？？
中国の国際航空を使うと必ず？といってもいいほど、小袋に入った「ピーナッツ」がだされます
ずばり、これ ↓ ↓ ↓
View this post on Instagram
ピーナッツの殻を破るでてくるのはこれ ↓ ↓ ↓
View this post on Instagram
一体ピーナッツってなんだ？と調べたところ
ピーナッツとはマメ科ラッカセイ族の、畑で収穫されるマメを意味する食物とのこと
もともと日本では「落花生」として呼ばれてましたね。さらに昔は「南京豆」とも呼ばれてたそうです笑
だいたい想像通りかもですが、ピーナッツは殻を破ると小さくて白い肌色の粒なのが特徴です
ピーナッツの栄養素について
そんなピーナッツの栄養と効能についてみてみます
ピーナッツの持つ健康効果は有名かもしれませんね
まず、ピーナッツ１００g中に含まれる主要な栄養素は以下の通りです
【ピーナッツ１００g中の含有量】
- ビタミンE：10.9mg
- ビタミンB２：0.10mg
- 食物繊維：4.1g
- カルシウム：50g
- マグネシウム：170g
- リン：380g
- 鉄：1.6g
- 亜鉛：4.0g
多く含まれる主要な栄養素の、具体的な効果は以下の通り！（＊ほとんどの栄養素はナッツ類と似たり寄ったりです）
- ビタミンE：抗酸化作用あり。ガンや心臓病、脳卒中などの生活習慣病を予防。血行を促し、頭痛、冷え性、肌の若返りにも効果あり
- ビタミンB２：タンパク質などの栄養素の代謝に重要な効果あり！皮膚・粘膜の健康も維持する
- 食物繊維：整腸作用に効果抜群！
- カルシウム：骨や歯の主要成分。牛乳の２倍の量を含んでいる
- マグネシウム：骨の弾性維持、細胞のカリウム濃度調節、細胞核の形態維持！
不思議なのは「ピーナッツは名前の通り”ナッツ”が付いていて、ナッツ（木の実）として分類されてる」という点
この背景にはピーナッツの持つナッツ（木の実）にとても近い栄養素がおおきく関わっているようですね
▼ピーナッツとナッツ（木の実）の違ってる点と似ている点については以下の記事にまとめました！参考に読んでみてくださいね
関連：ピーナッツはナッツ？ナッツじゃない？【結論：ナッツみたいだけれどナッツではなかった😇】
ピーナッツの皮（薄皮）のポリフェノールがすごい！
ピーナッツの殻を破ると、以下のようになりますね ↓
View this post on Instagram
見えますかね？この焦げ茶色に包まれてる物体・・いや、焦げ茶そのものの正体。
みなさんは、このピーナッツを包んでる焦げ茶色の薄皮を食べますか？それとも剥いて捨てますか？？
落花生をボリボリ食べる人ならよーくわかるかもですが、若干渋い味と歯にくっつくことがありますよね笑
ピーナッツのポリフェノール「レスベラトール」とは？
ドラクエの呪文じゃないかって字面の「レスベラトール」
ポリフェノールには数多くの種類がありますが、赤ワインなどにも多く含まれるのが「レスベラトール」です
その主な効用・作用は以下の３つあります
- 抗がん作用：腫瘍細胞中にあるCYP1B1という酵素が、レスベラトールをガン細胞を死滅させる物質に変化させる。健全な細胞には影響なしという研究結果もあり。
- 美肌作用：アクネ菌の増殖を抑えるニキビ予防効果あり。メラニンの生成を抑えた美白効果、肌の弾力・はりの維持の効果もあり。
- アンチエイジング：細胞分裂の回数に働きかけて、皮膚を若々しく保つ効果あり。また、サーチュイン遺伝子を活性化させて老化を遅らせる働きもあり。
参考：https://suzuichi-s.co.jp/s/346/#i-11
すごいですね〜。他にOPC（オリゴメリックプロアントシアニジン）というポリフェノールも含まれてます
動脈硬化・脳卒中などの生活習慣病も予防する、やっぱり半端ない栄養素を秘めてるピーナッツの皮ですね
慶應大学医学部の坪田教授のインタビューYoutube動画もあります。「レスベラトール」の概要と正体について知ることができますよ〜。参考までにどうぞ！
とはいえ、軽く注意が必要です
ポリフェノールが０になる可能性も？？
「ピーナッツの薄皮にはポリフェノールがたくさんだよ！ポリフェノールは健康的的だよ！」と伝えてきました
「皮（薄皮）以外にもポリフェノールはちょっとくらい含まれてるでしょ？だってピーナッツなんだし」って考える人もいるかもしれません
しかし、、以下のサイトの表に見られるように
出典：【第6回】落花生のポリフェノール | 医学博士 井上浩義教授の知っトク！ピーナッツパワー | でん六
- ピーナッツ（薄皮アリ）：ポリフェノール420mg
- ピーナッツ（薄皮ナシ）：ポリフェノールなし
薄皮のある・なしでは、ま〜〜ったくポリフェノールの含有量が違ってくるのです。天と地の差とはこのことですかねww
市販の真っ白な剥きピーナッツは完全にポリフェノールが０
「飲む化粧品」の別名を持つピーナッツの薄皮のメリットを享受するなら、皮付きピーナッツが理想的なのは言うまでもないでしょう☺️
スポンサーリンク
ピーナッツの食べ方を解説（量とタイミング）
「ピーナッツの薄皮の効果」を知って正しい食べ方を実践する
↑ 正論過ぎですが賢明で合理的な判断の模様です
その正しい食べ方について、いろいろ試して経験してきたので、その我流ノウハウ（？）を共有したいと思います😊
①：無塩・無添加・無油、皮付きピーナッツを選ぶ ！
まずは油で揚げ、味付けしたピーナッツよりも「素焼き」は健康的でカロリーが低く健康的です。スタートラインといった所ですね
無塩・無添加・無油、そして皮付きピーナッツのお気に入りは以下のものです。１Kgの大容量なので、家族でもシェアできます😊もちろん僕はAmazonの定期便の登録済みですね
味付け無しの魅力は本来のピーナッツの素朴な味覚を味わえるといった点。もちろん薄皮付きのピーナッツであることを最後に確認してくださいね
毎日濃い味付けの料理に慣れてるのなら 無添加のピーナッツには味覚リセット効果があるので、よりおすすめです😌
②：ピーナッツの粒数を制限する
事実上のカロリー制限ってことになるんですがピーナッツの粒数を制限します
特にピーナッツの袋に手を突っ込んで
ボリボリボリボリwww
と野生のリスのように食べてる人のため制限です
ネットの栄養士さんの発言やピーナッツが好きで毎日たべてるけど太らない！って人の意見を参考にすると
繰り返すと
１日２０粒（約２５g）程度
が理想の粒数（量）なので、
具体的に以下のように粒数（量）を決めます
- １日２０粒に制限する！決意する
- 小分けに約６・７粒ずつに分けておく
- 食べる時間をあらかじめ決めておく
- ボリボリ、食べる
さらに１日のカロリーを削減して「むしろダイエットしたい・・」と言う人なら
- １日３０粒に制限する！と決意する
- 小分けに１０粒ずつに分けておく
- 朝昼夜ごはんの前に、１０粒＋水を飲む
- 普段のご飯よりやや少なめに食べる
これだけで１日のカロリー制限が可能ですね。１ヶ月継続で１kgはダイエットできるといえそうです
個人差はありますが、似たような生活で１kg痩せることができました。あながち方向はまちがってないかと思いますよ〜😂
・・・っと長々と書いてしまいました。正しい摂取量を守ってピーナッツ＋薄皮を食べてくださいね。ぜひ、ピーナッツ健康生活に挑戦してみましょう！それではそれではっ😊
