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グローバルヒストリーの時代やで!

東京都内のおすすめピッツェリアで食べる『マルゲリータ』5つを紹介!イタリア本場の味を東京で!

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シンプル素朴を極めるピッツァ『マルゲリータ』は奥深い!

具材は、トマトソースチーズバジルだけ!

 

なのに美味しい店とそうでもないお店が分かれるのは、実に不思議

が、これがグルメ競争社会の運命です

 

今回は、シンプルな『マルゲリータ』の定評のあるおすすめピッツェリアを紹介します

 

以前は『マルゲリータ』の歴史について書きましたが、それを合わせて読んでくださいね

 

関連記事:ピザ(マルゲリータ)の歴史を解説!シンプルを極めたピザが1番美味いよね! 

 

ではいきましょう!

パルテノぺ@恵比寿

 

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『マルゲリータ』はナポリピッツァの代表格ですが、『真のナポリピッツァ協会』(真のナポリピッツァ協会 - 日本)をご存知ですか??

 

このお店は同協会の認定を受けてます

『真のナポリピッツァ協会』の目的は

  • ナポリに古くから伝わる職人の伝統技術の再評価と伝統受け継ぎ
  • 伝統が失われないような緻密な基準作りと、伝統技術の後世への継承

です!

言いたいのは、『真のナポリピッツァ』をここ、パルテノぺで食べられるということ!

 

規定の薪窯で一気に焼き上げたナポリピッツァには、ふっくらと綺麗な縁(コルニチョーネ)があります

 

外はパリッとした食感、中はふんわり、もっちりとした食感で、日本人にとってドストライクな味覚を味わえます!

 

お店情報:南イタリア料理専門店 ピッツェリア パルテノペ Partenope

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ラ・ピッコラ・タヴォーラ@永福町

 

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 こちらも『真のナポリピッツァ協会』お墨付きのピッツァ専門店!

 

協会の副会長のアドルフォ・マルレッタさんの甥っ子としてのシモーネさんが手がける『マルゲリータ』は究極の美味!

 

親族全員がピッツァ職人という、ピッツァに生まれ、ピッツァに生きる環境にいるシモーネさんは、その情熱がすごい!

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出典:ホームページより

彼の作る正真正銘のオーセンティックな『マルゲリータ』を食べると他の店では食べられらなくなるほど、はまってしまいます

 

ぜひ1度、訪れてみてくださいね〜 

お店情報:真のナポリピッツァと本格イタリア料理のお店 ラ・ピッコラ・ターヴォラ La Piccola Tavola

ピッツェリアGG@吉祥寺

 

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 吉祥寺でいつも行列を成すピッツェリアはここ!

 

もちろん『真のナポリピッツァ協会』認定の店なので、イタリアに行かずとも本場の味を食べられます!

 

本場のピッツァの食べ方に付いてのポスターも掲示されてます。本場では、ナイフとフォークを使って、くるくると丸めて食べるのが主流だそうです。そうすれば、手を汚さずに綺麗に食べられます(ちなみに僕はいつも手でつかんでガッツリかぶりつきますが笑)

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出典:リビングむさしのWeb

 文句なしの行列ができる名店なのは間違いありません!

ピザ生地は「外パリ中もち」がしっかりしていて正統派を貫きます

吉祥寺に来たら、ここのピッツァを食べて、昼下がりの井の頭公園を散歩しましょうか〜

ナプレ@表参道、ミッドタウン

南イタリアの港町の小さなトラットリアをイメージした店内

まるでイタリア本国に来たかのような雰囲気、陽気に包まれます

 

ピザ通の人にアンケートをとれば、都内のピザBEST5に入るであろう、

本格ナポリピッツァのお店です!『マルゲリータ』と一緒に、おすすめのオーガニックワインオーガニック野菜を食べてみてください

 

贅沢で素敵な、本場ナポリスタイルの食事を堪能できますよ〜

薪窯で焼き上げた『マルゲリータ』を南イタリアの雰囲気に包まれて食べると、単なる味の美味しさだけでは表現できない贅沢感に浸れるのです

 

お店情報:ナプレ - NAPULE - | ピッツェリア・トラットリア

イルリトローボ@六本木

 

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 ランチで『マルゲリータ』を食べるなら絶対ここ!!紹介した名店で食べるものは、美味しくて人気があるがゆえ、1枚1500円くらいに値段が張ります 

でも、イルリトローボ@六本木のランチメニューは、マルゲリータ・サラダ・ドリンクが付いて、なんとなんと500円と破格の値段!!

 

毎日限定20食なので、本場のナポリピッツァランチを味わいたいのなら、ランチ時間開始の11:00前に到着するのが理想ですね〜!

 

お店情報:イル リトローボ | 六本木ヒルズ - Roppongi Hills

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 『マルゲリータ』はシンプルだからいい

シンプルを極めるピッツァの『マルゲリータ』だからこそ、

その店、その職人の力量がそのまま現れてきます

 

多くの店が参入しやすいピッツェリアの中でも、

シンプルな素材からできる『マルゲリータ』は差別化が難しい!

けれど手がける職人によって違うし、わかる人にはその違いがわかる!

 

おすすめのピッツェリアでの『マルゲリータ』を紹介しました

素朴な具材で完成する1枚ですが、見た目はとても明るく豪華な1枚!

 

1度訪れて、「もう他のところに行きたくない!」

とでも思うようになれば、その店の『マルゲ』のとりこになった証拠です

 

国内のイタリアを満喫しましょう!!