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クリスマス間近!!クリスマスに欠かせないシュトーレンとは?!?!

おはようございます!

クリスマスが近づくにつれて、ショッピングモール内や街中のパン屋さん、ケーキ屋さん、お土産屋さんなどで見ることが多くなるを皆様ご存知ですか?

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クリスマス時期によく見かける、白い粉が降りかかった、謎に4桁の値段の、ドイツ生まれらしきケーキ?パン?、くらいのイメージを自分は抱いておりました(´・ω・`)

 

 

 

そこで本稿では、異文化理解の名のもと、キリストの生誕を祝うクリスマスにおける、シュトーレンの名前の由来、歴史、材料、食べ方など多面的に考えることで、豊かな国際的食文化理解を深められるであろう期待を抱き、ドイツのクリスマスの風物詩であるシュトーレンについて論を展開したいとおもます。

 

 

 

☆名前の由来☆

シュトーレンという名前は「坑道」を意味し、トンネルのような格好をしているために付けられたそうです。イエスの聖誕を祝うクリスマスのために、粉砂糖をたっぷりふりかけ、幼子イエスが白い産着で包まれている姿を見立てられ作られたケーキだそうで、おそらく、名前は後から付けられたのではないかという説があります!

 

 

 

 

☆歴史☆

シュトレンの歴史は大変に古く、シュトレンの原点となる食べものの記録が最初に現れるのは、 ナウムブルク(Naumburg)という都市で1329年だそうです。 これは、当時の司教様にクリスマスの贈り物として献上されたものの記録だそうで、最古のシュトーレンに関する記録だそうです。 まるで布にくるまれた幼子イエスのよ うに見えるので、クリスマスの贈り物に最適だったのだと伺えます。 

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☆材料☆

バターや油が多めに使われており、ボリュームがありずっしりとしていますよね。

各家庭やお店によって中に入れる具材は様々らしいのですが、よりスタンダードな具材は以下だそうです!

ベースの生地にラム酒漬けのレーズン、オレンジやレモンピール、スライスアーモンドなどの具材を中心に加え、さらにシュトーレン特有の配合スパイス(シナモン、バニラ、ナツメグ、コショウ、カルダモン)を混ぜ合わせることで、作られるそうです!

参考記事の方にレシピを張り付けさせてもらいましたので、ぜひ!クリスマスを控えている時期だからこそ、シュトーレン作りに挑戦してみてください(食べることが専門ですみません。)ヽ(´▽`)/

 

 

 

 

☆食べ方☆

シュトーレンを買い次第すぐに食べるのではなく、日を置いてから食べることによって、ラム酒やフルーツの香りが馴染み、より味わいの深さを楽しめることができ、これがおいしく食べるコツだそうです。クリスマスまでの間に少しずつスライスし、徐々に変化する味とクリスマスまでの待ち遠しさをかみしめるのだそうです!♪

つまり、薄く切ったひと切れを毎日少しづつ食べるのが正当法らしいですね。

 

 

 

薄くスライスし少しずつ食べたほうが良いという理由には、以下も関わってきそうです。それは、ふんだんにバターや砂糖、そしてラム酒漬けのフルーツが入ったシュトーレンは、高カロリーフードの典型だといえるそうなのです。

 

 

 

100gあたり350~500キロカロリーは驚きの数値かもしれません。

(やみつきになる美味しさのあまり、ちょびちょびと食べ分けることが苦手な方にとっては・・・自分自身への言葉なのですがシュトーレン恐るべしです)

 

 

 

また、バター・チーズ・ハチミツなどをのせて、オーブンに入れると、より贅沢に仕上がるそうです。そんなシュトーレンとともにコーヒーを飲んだら最高でしょうね♪

 

 

 

そんなドイツのクリスマスにかけての伝統と歴史が詰まったシュトーレンをわたしたち日本人が頂けることができるのは幸せなことではないかと思います。イエス・キリストの聖誕祭であるクリスマスを迎えるまでの過ごし方をこのシュトーレンから日本とは異なるテイストの食文化を学べる良い機会ではないかと、少し長々となりましたが締めくくらせていただこうとおもいます!さようなら!!

 

~参考記事、URL~

www.geocities.co.jp

www.lcv.ne.jp

matome.naver.jp

 

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